Grieķijas labumi Latvijā

Sadarbībā ar Grieķijas ražotājiem un zemniekiem piedāvājam augstākās kvalitātes grieķu labumus Latvijā - olīveļļu, olīves, garšvielas, kosmētiku, saldumus un gardumus.

Charisma Extra Virgin olīveļļa 750ml

~~€24.00~~ €20.00

Izpārdots

Līdzīgi kā vīnam, arī olīveļļas īpašības – tās kvalitāti, garšu, aromātu un krāsu – nosaka vide un augšanas apstākļi. Ir atzīts, ka auglīgā Neapoles ieleja, ko sauc arī par Mirambello ieleju, ražo dažas no labākajām olīveļļām pasaulē.

Ieleja atrodas netālu no Grieķijas Krētas salas krasta ar olīvu audzēšanai ideālu ģeomorfoloģiju un mikroklimatu: aukstas, mitras ziemas un karstas, sausas vasaras. Lietus ripo lejā pa dažāda augstuma kalniem un pakalniem, ieplūstot daudzās mazās dīlēs kā dabiska apūdeņošanas sistēma. Šis lietus ūdens ienes olīvu audzēs barības vielas no mežiem un mežainām nogāzēm. Ieleja ir neskarta no rūpniecības un nemainīga masu tūrisma. Skaisti lauku ceļi vijas cauri mazām izolētām dālēm, rindu olīvu audzēm, maziem ciematiem, klosteru atkarībām un aromātisku augu un savvaļas ziedu laukiem.

Olīveļļas skābuma līmenis ir eļļas kvalitātes rādītājs. Tas atspoguļo ražošanas procesā ieguldītās pūles, sākot no olīvkoka un ražas novākšanas līdz olīvu dzirnavām un pēdējai iepildīšanas fāzei. Augstas kvalitātes svaigi spiestai olīveļļai ir zems skābums, kas izteikts oleīnskābes gramos uz 100 g eļļas. Lai olīveļļa kvalificētos kā neapstrādāta augstākā labuma saskaņā ar starptautiskajām vadlīnijām, tās skābumam ir jābūt mazākam par 0,8 g vai 0,8%. Taču augstākās kvalitātes neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu skābuma līmenis būs daudz zemāks par to: cenšoties sasniegt 0,3% vai mazāk.

Šī olīveļļa ir līdzsvarota un labi strukturēta. Augļaina, ar vidēju asumu, patīkamu, nedaudz rūgtenu pēcgaršu.

Ļoti daudzpusīga eļļa ikdienas lietošanai, piemērota ēdiena gatavošanai, grilēšanai, grauzdēšanai, sautēšanai, cepšanai un, protams, svaigiem salātiem.